Pakistan • Recipes and Stories from Home Kitchens, Restaurants, and Roadside Stands by Maryam Jillani ISBN 9781958417416, 1958417416 instant download

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Il primo importante libro di cucina pakistano, "Pakistan" inserisce questa deliziosa e variegata cucina nel suo contesto culturale. Grazie ai confini condivisi con Afghanistan, Cina, India e Iran, e a una storia di migrazioni e scambi commerciali, i piatti pakistani attingono a una meravigliosa varietà di sapori e ingredienti che rendono il cibo una delle qualità più pregiate del Paese. Con oltre 100 ricette di salse, chutney, curry aromatici e verdure delicatamente speziate, " Pakistan" è un'introduzione perfetta per i lettori che si avvicinano per la prima volta alla cucina pakistana e un gradito promemoria dei piatti preferiti per chi la conosce già. Alcune delle ricette che vi attendono: gnocchi di pollo speziati , frittelle di lenticchie allo yogurt , curry di patate piccante , agnello a cottura lenta , pane piatto allo zafferano e crema pasticcera parsi per le nozze . Insieme a saggi che descrivono ciascuna delle regioni del Paese, a una fotografia abbondante e suggestiva e a una confezione spettacolare, "Pakistan" è un libro di cucina da leggere, assaporare e cucinare...