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(Ebook) Best of Thierry Marx by Thierry Marx ISBN 9782841233489, 2841233480

  • SKU: EBN-33699168
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$ 32 $ 40 (-20%)

Status:

Available

5.0

28 reviews
Instant download (eBook) Best of Thierry Marx after payment.
Authors:Thierry Marx
Pages:99 pages.
Year:2012
Editon:ALAIN DUCASSE
Publisher:Ducasse Edition
Language:french
File Size:21.84 MB
Format:pdf
ISBNS:9782841233489, 2841233480
Categories: Ebooks

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(Ebook) Best of Thierry Marx by Thierry Marx ISBN 9782841233489, 2841233480

Le meilleur de Thierry Marx en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef ! Thierry Marx, le plus asiatique des chefs français, a été formé par les meilleurs chez Ledoyen, Taillevent et Robuchon. Il a reçu sa première étoile au guide Michelin en 1988 au Roc en Val à Tours puis, en 1991, au Cheval Blanc à Nîmes. Le Chef a rejoint le Mandarin Oriental à Paris, après avoir officié 10 ans en Gironde au Château Cordeil- lan-Bages où il obtient 2 étoiles en 1999. En 2006, il est élu chef de l'année. Avec une approche créative et innovante de la cui- sine, Thierry Marx puise son inspiration en France mais également dans ses nombreux voyages en Asie. Proposant des textures et des saveurs avant-gardistes, Thierry Marx défend une cuisine qui ne connait pas de conflit entre la tradition et l'innovation.
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